Altijd al willen weten waarom je een bepaalde wijn lekker vindt? En een andere juist helemaal niet?
Chateau Petri komt bij u thuis en neemt u mee de wereld rond in 10 wijnen.
Neem contact op via: info@chateau-petri.com en vraag om een offerte.
Beeld: Iris@dutchandfamous.com
Zoek voor ons de leukste budgetbubbels voor onder de € 20,- Zo gezegd, zo gedaan. En vervolgens zijn alle bubbels aan een vergelijkende warentest onderworpen door de redactie. De Baumard Carte Turquoise Brut, een crémant uit de Loire € 17,50 (de Gouden Ton) Dit was dé favoriet van de Flairedactie; lekker droog en fris met aroma’s van citrus en groene appel. De nasmaak met een bittertje van amandelen blijft lang hangen in de mond.
Champagne, feestelijk en lekker. En zo’n bubbeltje hoeft zeker niet de hoofdprijs te kosten. De door de redactie Flair geproefde varianten zijn allemaal onder de € 20,- qua verkoopprijs. Maar het is wel zo dat een echt lekkere echte Champagne bijna niet te koop is voor dit bedrag, Dus we proeven andere varianten. Die zijn verkrijgbaar in vele soorten en maten. Bijvoorbeeld een Cava, dé bubbel uit Spanje of Prosecco de Italiaanse variant. Wel eens gehoord van een Crémant uit Frankrijk? En dan zijn er nog rosé varianten. Of voor wie geen bubbels in het hoofd wil, een alcoholvrije versie.
Lees verder
Hoogstaande bubbels, de onveranderlijk mooie Grande Cuvée van het huis Krug
De allerleukste plek voor een hoogstaande proeverij: Op het dak van het Okura Hotel, met uitzicht op bewolkt Amsterdam. En dan een top champagne proeven: de Grande Cuvée van het huis Krug. Een champagne met historie, gebaseerd op de visie van een bijzondere man; Joseph Krug. Zijn wens was een perfecte champagne maken van een constante en identieke kwaliteit. En het lukte hem. Vandaag de dag , sinds alweer 171 jaar, wordt deze bijzondere mousserende drank nog steeds samengesteld uit het collectieve geheugen van generaties Krug.
Krug’s Paradepaardje
Sinds 1843 wordt dit parade paardje van de Krug Familie gemaakt van het allerbeste druivenmateriaal. Het is een blend van 120 wijnen van minstens 10 jaargangen. Uiteraard gemaakt van de drie toegestane variëteiten; chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Bij Krug is men een groot liefhebber van de pinot meunier, vanwege zijn souplesse en fruit. De druiven komen ook uit minstens 10 verschillende dorpen uit de Champagnestreek, bijvoorbeeld Ambonnay, Leuvrigny en Trépail. De reden hiervoor is dat de druiven van deze toch iets verschillende bodems andere smaakkarakters hebben, en zo de wijn meer complexiteit geven. Bijzonder aan deze blends is dat werkelijk elke fles identiek van smaak en kwaliteit is. Ongeacht het productiejaar en de bijbehorende zeer verschillende weersomstandigheden. Dat is het handelsmerk van de Grande Cuvée. Lees verder
Het is helemaal geen straf om tijdens een boottocht over de grachten van Amsterdam de nieuwste jaargang rosés van Château de Selle van Domaines Ott te proeven. Deze wijn is tenslotte door de Decanter uitgeroepen tot de allermooiste rosé ter wereld. Als dan ook de rode Bandol ‘Château Romassan’ 2011 (zie foto) geschonken wordt, kan de goede indruk van deze wijnen niet meer stuk. Ik vertrek naar Bandol zelf om meer van deze Hercules onder de wijnen te proeven.
Algemene indruk De algemene indruk van de geproefde witte wijnen uit de Lanquedoc-Roussillon: echte eetwijnen met veel body en structuur. Het zijn karaktervolle wijnen, onder andere door het aanwezige houtgebruik en de redelijk hoge alcoholpercentages. Dit maakt het robuuste wit uit deze streek heel goed gastronomisch inzetbaar. Deze wijnen zijn prima te combineren met gerechten die bereid zijn met room en uitgesproken (gerookte of gegrilde) vis- of kipgerechten. Ook zijn het fantastische begeleiders van kaas, het liefst van een steviger smaaktype. Lees verder
Speciaal voor de lezers van Perswijn organiseert wijnreisbureau Cazebonne tweemaal per jaar een wijnreis. In het voorjaar 2014 staat de Bourgogne op het programma, in het najaar Bordeaux: klassieke wijngebieden waar je als wijnliefhebber geweest moet zijn We starten de voorjaarsreis in de Côte d’Or, het magische hart van de Bourgogne. Tijdens een workshop bij de École des Vins in het wijnstadje Beaune leert u de geheimen van de Bourgogne kennen. Daarna gaan we naar Mercurey voor een uitgebreide rondleiding op het Domaine de la Monette van eigenaar/wijnmaker Roelof Ligtmans. Vervolgens ontmoet u in de Mâconnais Eve Rey en Pierre Vessigaud: wijnmakers met visie en een enorme kennis, van wie heel veel te leren valt.
Begeleiding: Petri Houweling van Chateau Petri begeleidt de gezamenlijke activiteiten. Ze is vinoloog en francofiel en reist regelmatig naar de Franse wijngebieden. Zij leert u de ins and outsvan het gebied kennen.
Datum: donderdag 12 juni t/m zondag 15 juni 2014 (4 dagen, 3 nachten).
Inbegrepen:
– 1 overnachting in een 2-persoonskamer in een 2-sterrenhotel in Beaune; 2 overnachtingen in een 2-persoonskamer in een 3-sterrenhotel in Le Dracy; elke ochtend ontbijt; 3-gangen diner inclusief wijn; gastronomisch diner exclusief wijn;
– bezoek aan familiewijndomein in Beaune met proeverij en Bour-gondisch diner met begeleidende wijnen; workshop École des Vins; rondleiding en proeverij bij Château de la Monette in Mercurey; bezoek aan Domaine Rey in Vergisson inclusief proeverij; bezoek aan het biologische wijndomein van Pierre Vessigaud met proeverij.
Prijs: € 575,- per persoon (op basis van een 2-persoonskamer).
De reis gaat door bij minimale deelname van 14 personen (maximaal 22). Kijk voor het volledige programma op www.cazebonne.nl/bourgogne of klik hier Wilt u reserveren of hebt u vragen? Neem dan contact op met Cazebonne Vacances et Vin, (072) 511 61 11 of martha@cazebonne.nl. Of mail naar info@chateau-petri.com
Op Terra Vitis ontdekkingstocht in Bordeaux
Als er één streek is die de hele wereld als sinds eeuwen heeft beïnvloed met hun wijnen dan is het hier: Bordeaux, het meest bekende, klassieke en prestigieuze wijngebied ter wereld.
De belangrijkste familie in Bordeaux, de familie Castel heeft me uitgenodigd om te laten zien dat er van alles aan het veranderen is in de Bordeaux. De belangrijkste verandering is dat de wijnproducenten overgaan op verantwoord maken van de wijn. Sophie, een van de Castel kleindochters haalt me op van het vliegveld. Ik weet dat Bordeaux gelijk staat aan deftig en klassiek, en heb me daar ook op voorbereid. Ik loop te sjouwen met een hele koffer vol nette kleren. Maar als ik Sophie ontmoet geloof ik direct in de frisse wind die door Bordeaux waait. Niks klassiek en tuttig, Sophie is gewoon een leuke stoere jonge vrouw die ons meeneemt op een tour door de Bordeaux. Op laarzen..
Zoetekauwen, lekkerbekken en Bourgondiers pur sang opgelet:
Esta organiseert een VinDouxNaturel proeverij in samenwerking met top patisserie Tout in Amsterdam op zaterdag 6 april. Er worden 6 wijnen met bijpassende zoete zaligheden geproefd.
Aanvangstijd: het begint om 16.30 uur, en duurt ongeveer 1,5 uur.
Kosten: € 19,- per persoon.
Geef je op voor 29 februari bij door een mail te sturen naar info@chateau-petri.com
Een zoete wijn drink je niet elke dag. En zeker een VinDouxNaturel is iets heel bijzonders. Helemaal als deze in combinatie wordt geproefd met iets wat de smaak van deze wijnen versterkt. De toppatissiers van Tout hebben samen met vinologe Petri Houweling van ESTA een zorgvuldige samenstelling gemaakt van smaken die passen bij de wijn. Tout zorgt voor mooie verassingen gemaakt van vers fruit, onverwachte kruiden en andere bijzondere ingrediënten.