Archives

Chateau Petri aan het proeven in de Loire..

"Opération séduction" auprès des journalistes étrangers, invités par notre interprofession Vins du Val de Loire la semaine dernière. Le but étant de renforcer la présence des vins de Loire à l'export. Plusieurs dégustations ont eu lieu dans des endroits "phares" et typiques de notre région, dont une au Radisson Blu Hotel, Nantes où Romain y est interviewé ? !Bonne lecture !#chardonnay #muscadet #vinvegan #vignoblemalidain #ledemiboeuf

Geplaatst door Vignoble Malidain op Maandag 29 april 2019

This entry was posted on 1 mei 2019, in Algemeen.

Zoet is niet sexy… maar wel heel lekker bij de kerstdis!

Nog op zoek naar een spannend gerecht voor de kerstdis van 2018?

Ga dan eens uit van een zoete wijn. Ik weet het, het is geen logische keuze want zoete wijn heeft een slecht imago. Of liever gezegd, een opgedroogd imago. Totale vergetelheid is het huidige lot van deze bijzondere wijn. In de 50er jaren was VDN, de afkorting van Vin Doux Naturel, hét favoriete aperitief van de Fransen. En er werd jaarlijks 60 miljoen liter van verkocht. Vandaag de dag is dat nauwelijks één miljoen. Jonge(re) mensen kennen en drinken het niet meer. Heel jammer, want het is een bijzonder product. Een goed gemaakte zoete wijn is niet zoet. Het is juist een wonder van balans. Zo’n wijn veroorzaakt een verrassend privéfeestje in je mond. Daar vindt namelijk een ware transformatie plaats. Eerst proef je inderdaad zoet, maar dan gebeurt het: over het zoet rollen die subtiele zuren en een reeks van smaken. Als je dan ook nog een wat oudere ‘Vin Doux Naturel’ neemt, wordt het nog interessanter en intenser qua smaak. Denk aan smaken van gekonfijte citrus, gedroogde abrikoos, honing, gebakken vijgen en geroosterde noten.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Continue reading

This entry was posted on 12 december 2018, in Algemeen.

Wijn van de toekomst

Carcassonne, april 2018; een grote groep internationale wijnpers  heeft zich verzameld voor wel een hele bijzondere proeverij: wijnen van totaal nieuwe druivenrassen. Daar is iedereen wel benieuwd naar. De presentatie is in handen van Jean Louis Escudier, directeur de l’Unité expérimentale de Pech Rouge-Inra Montpellier. Dit technologische platform heeft zich de afgelopen tien jaar als partner van het INRA beziggehouden met de toekomst van wijn. Maar dan wijn die goed is voor mens én milieu.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Continue reading

This entry was posted on 12 december 2018, in Algemeen.