Qvevri wijnen, serieus andere wijn

Echt andere wijn..

Soms krijg je van die uitnodigingen die een bijzondere ervaring blijken. De invitatie om op een grijze zondagmiddag een rondje wijnen te proeven bij restaurant Beulings te Amsterdam is er zo een. In opdracht van Bernard Nauta, dé voorstander van die andere wijnen, wordt er bij Beulings gekookt naar de zogenaamde ‘Orange wijnen’ afkomstig uit Georgië. Dit soort wijnen komt overigens onder andere ook uit Italië (Friuli) Oostenrijk, en Israël.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next
Continue reading

This entry was posted on 22 september 2017, in Wijnreizen.

Les coupes du cœur van Les Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Les coupes du cœur

Er bestaat geen mooie Nederlandse vertaling voor, maar ‘les coupes du cœur zijn van die zaken die je even doen opleven, en je doen stilstaan bij het mooie van het leven. Je ziet het, je proeft het en je bent even verliefd. Deze emotionele gewaarwording overkwam me meerdere malen tijdens het evenement ‘Les Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup’. Het is een ontdekkingsreis door de Pic Saint Loup, een van de mooiste wijngebieden van de Languedoc en sinds 1994 een officiële AOC. Gelegen ten noorden van de historische stad Montpellier, en omringd door de bergketens Pic Saint Loup, en le Causse de L’Hortus. Met 1000 hectare wijngaard, 57 domaines waarvan 3 caves cooperatives. De AOC is alleen voor rode en rosé wijnen. Daarvan wordt resp. 33.000 hectoliter rood en 6.000 rosé gemaakt. De witte wijnen vallen niet onder de AOP, en komen als IGP (Indication Geograpic Protegé op de markt of onder de algemene Languedoc appelation.

 

Continue reading

This entry was posted on 7 juni 2017, in Wijnreizen.

Onbekend maar niet onbemind; de Clairette du Languedoc

 

Languedoc

Wijn uit de Languedoc, voorheen vooral bekend als wijn met een dubieuze kwaliteit en een lage prijs. Deze slechte reputatie is nu zo goed als verdwenen. De Languedoc is tegenwoordig één van de innovatiefste wijnregio’s van Frankrijk. Van massaproducent naar spectaculair wijngebied, waar kosten nog moeite gespaard wordt om de kwaliteit naar een hoger plan te brengen. Met succes.

clairette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geweldige zomerwijn

Een van de AOC’s uit de Languedoc is de AOC Clairette du Languedoc, maar wie kent het? De druif clairette is vooral bekend als blend met de muskaatdruif in de mousserende versie ‘Clairette de Die’. Een zeer toegankelijke achtertuinbubbel die al sinds tijden een hit is in het supermarkt wijnschap, o.a. bij de Hema. De mousserende versie uit de Rhône zit dus wel goed qua naamsbekendheid. Maar als de niet-mousserende soloversie uit de Languedoc is deze wijn bijna niet te vinden in Nederland.  Jammer, wat het is een geweldige zomerwijn. Toch is het niet bepaald een nieuwkomer, hij draait al een tijdje mee.  Sinds 1948 is er een officiële AOC Clairette de Languedoc, de oudste in deze regio. Het is tevens de kleinste, het gebied telt slechts 100 hectares die zijn verdeeld over een handvol particuliere en collectieve wijnhuizen. In de dorpen Adissan, Aspiran, Le Bosc, Cabriėres, Ceyras, Fontès, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret en Saint André de Sangonis mag men de Clairette du Languedoc maken.

slide
slide
slide
Prev
Next
Continue reading

This entry was posted on 4 juni 2016, in Wijnreizen.

Culinaire Bubbels

Nederlanders staan bekend om hun zeer beperkte consumptie van Champagne. De hoogtij dagen van de inname van deze koolzuurhoudende alcoholische drank zijn nog steeds de laatste dagen van december. Met een piek op de 31e december, waarbij de slechte combinatie van oliebollen en een glas bubbels elk jaar opnieuw garant staat voor een fikse kater. Ontzettend jammer en een gemiste kans, want een goed glas Champagne en een zorgvuldig klaargemaakt gerecht zijn een match made in heaven. Het grote voordeel van Champagne is dat de combinatie van de belletjes en de zuren in de wijn steeds de speekselklieren aan het werk zet. Daardoor wordt de mond als het ware steeds schoongespoeld en proeft men dus alles veel beter. Het is de wijn die werkelijk overal bij past.

Vijf champagne ambassadeurs

Om dit te bewijzen organiseerde het Comité Champagne een bijzondere Champagne-spijs proeverij. Vijf Champagne ambassadeurs geven het goede voorbeeld met een aantal bijzondere wijn-spijs combinaties. Sinds 2005 kiest het Comité Champagne elk jaar een nieuwe enthousiaste wijnprofessional met een bovenmatige kennis van Champagne. Anja Vondenhoff, Niek Beute, Jaap Teeling en Leonie Mooijekind en dé huidige Champagne ambassadeur Nederland 2016, Hinke de Jong geven het goede voorbeeld van bijzondere Champagne-spijs combinaties. Bij elk type champagne (extra brut, Blanc de blanc, Blanc de Noirs, millésimés, sec) serveren ze een verschillend gerecht.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Continue reading

This entry was posted on 7 december 2015, in Algemeen.

De grote verassing: Languedoc 2014

Languedoc 2015

De Languedoc heeft alles wat een succesvolle toeristische bestemming moet hebben: een overdaad aan zon, een koele zee en prachtige bergen. Het gebied is niet alleen zeer geschikt voor de zonzoekende levensgenieters onder ons, ook voor de wijnbouw is het een uiterst geschikt gebied. Het is de grootste wijnproducerende regio van Frankrijk, en strekt zich uit over drie departementen, te weten: l’Herault, l’Aude en le Gard. Tussen de Méditerranée en de uitlopers van de Pyreneeën is er een bonte verzameling van verschillende terroirs met een grote diversiteit aan druivenrassen, bodems en zelfs verschillende klimaten te vinden.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Continue reading

This entry was posted on 21 oktober 2015, in Algemeen.

Opening van wijnzaken

Opening van wijnzaken
Hoe krijgen we de Nederlander weer aan de Zuid-Franse wijn? Geen slechte vraag nu de concurrentie met de wijnen uit de Nieuwe Wereld de schapruimte voor zeer beperkt. De oplossing? De wijnconsument (met keuzestress) van zeer dichtbij kennis laten maken met de oorsprong van deze wijnen op de favoriete vakantiebestemming. De streek Languedoc-Roussilllon is nog steeds een van de topbestemmingen voor de Nederlander met een voorliefde voor prachtig weer en het betere genieten. Dus geven toonaangevende bedrijven aldaar opening van zaken en verwennen de bezoeker met allerlei arrangementen met bovenstaand doel voor ogen. De term hiervoor: oenotoerisme.

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next
Continue reading

This entry was posted on 12 juli 2015, in Algemeen.

Foodies on Winetravel

Zin om de wijnregio van de Languedoc te ontdekken? Ga met ons mee en laat je verwennen en verrassen. We gaan weer in het voorjaar van 2018! Kijk op www.facebook.com/foodiesonwinetravel

8-DAAGSE CULINAIRE WIJNREIS LANGUEDOC-ROUSSILLON 2018

slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
Prev
Next

Reisperiode: 7 tot 14 mei 2018

Thema: culinaire week

Plaats: Languedoc-Roussillon

Land: Frankrijk

Accommodatie: chambre d’hôte

Reisduur: 8 dagen, 7 nachten

Vervoer: naar eigen inzicht

Groepsgrootte: 12 personen, bij 10 personen gaat de reis door

Prijs: € 1095,- p.p , op basis van 2 personen per kamer

Reisadvies met Ryanair:

Reisadvies momenteel met Transavia:

Retourvlucht Rotterdam – Montpellier. € 90,- (met handbagage)

Vertrek: ma 7 mei   | Retour : ma 14 mei

Waarschijnlijk komen er ook vluchten vanaf Düsseldorf Weeze op maandag.

De Languedoc heeft alles wat een succesvolle toeristische bestemming moet hebben: een overdaad aan zon, een koele zee en prachtige bergen. Het gebied is niet alleen zeer geschikt voor de zon zoekende levensgenieters onder ons, ook voor de wijnbouw is het een uiterst geschikt gebied. De wijngaarden van de Languedoc strekken zich uit van Nîmes tot aan de Côtes du Roussillon en behoren tot de oudste van de wereld. Het leuke van de wijnmakers in dit gebied is dat ze eigenzinnige wijnen maken. Dat kan hier ook omdat de strenge wijnwetten in Frankrijk voor dit gebied wat soepeler zijn. Er mogen wat ‘andere’ druiven gebruikt worden, en er wordt dus naar hartenlust geëxperimenteerd. Het is een genot om in dit prachtige gebied wijnen te proeven, de wijnboeren zijn zeer sympathiek en je kunt er bijna altijd langs. Maar om precies te weten waar je precies langs moet is het handig om met ervaren proevers op pad te gaan. Jolande Vos en Petri Houweling van Foodies on Winetravel bieden hier de gelegenheid toe. Inbegrepen is een basis curcus wijn (SDEN1)

Continue reading

This entry was posted on 10 juni 2015, in Wijnreizen.

Budgetbubbels

Shopping budgetbubbels voor Flair

Beeld: Iris@dutchandfamous.com

Zoek voor ons de leukste budgetbubbels voor onder de € 20,- Zo gezegd, zo gedaan. En vervolgens zijn alle bubbels aan een vergelijkende warentest onderworpen door de redactie. De Baumard Carte Turquoise Brut, een crémant uit de Loire € 17,50 (de Gouden Ton) Dit was dé favoriet van de Flairedactie; lekker droog en fris met aroma’s van citrus en groene appel. De nasmaak met een bittertje van amandelen blijft lang hangen in de mond.

Champagne, feestelijk en lekker. En zo’n bubbeltje hoeft zeker niet de hoofdprijs te kosten. De door de redactie Flair geproefde varianten zijn allemaal onder de € 20,- qua verkoopprijs. Maar het is wel zo dat een echt lekkere echte Champagne bijna niet te koop is voor dit bedrag, Dus we proeven andere varianten. Die zijn verkrijgbaar in vele soorten en maten. Bijvoorbeeld een Cava, dé bubbel uit Spanje of Prosecco de Italiaanse variant. Wel eens gehoord van een Crémant uit Frankrijk? En dan zijn er nog rosé varianten.  Of voor wie geen bubbels in het hoofd wil, een alcoholvrije versie.
Continue reading